Ha már a mézes pálinkáról van szó .

Minden évben főzetek vilmos körte pálinkát amit én termelek és én is cefrézem le . Télen meg kifőzetem évente 60 liter körül van pálinkám.
Mézes vilmost szoktam csinálni csak pálinka és akác méz.
1 liter pálinka 1/2 kg méz
1 liter pálinka 3/4 kg méz az édes szájúaknak
A pálinkát megmelegítem max 40 fok és elkeverem venne a mézet tökéletesen elkeveredik .
Én így csinálom

Akkor bevallom én voltam még az OMME fórumon.

Nem tudom annak idején ki írta ezt, de jó.

Te Nabis nekem ez a recept nagyon ismerős! Meg a zöld üveg...

Szevasztok!
Most olvastam a hírekben, hogy 2 hét múlva ideér az influenza járvány,itt az ideje elkészíteni a mézes "gyógypálinkát", én így szoktam.
1 l. szilvapálesz, 1/2kg vaddohányméz, 1 csomag darabosfahéj, 1 csomag szegfűszeg és
4-5dkg gyömbér.
Az apróra darabolt gyömbért és a fahéjat meg az összeroppantott szegfűszeget egy Sangriás üvegbe teszem,tölcséren keresztül ráöntöm a mézet /elég nehezen szokott lefolyni, de egy kis pálesszal lehet biztatni/ majd beletöltöm a szilvapáleszt.
Spájzban szoktam tárolni és minden nap megrázom, hogy a méz feloldódjon.
2 hét után leszűrve másik üvegbe teszem és már fogyasztható is.
Én influenza megelőzésére szoktam fogyasztani, eddig segített.
Próbáljátok ki , egészségetekre!
panda

Tiszta gyümölcs páleszt.

Üdv:
Milyen páleszt használtok hozzá?
Én most körtepáleszbe tettem akácmézet, semmi víz.
Az egyik felébe gondoltam teszek szegfűszeget, fahéjat, ahogy írtad. Kb mennyi kell 1l anyaghoz?

Idézet a megboldogult OMME Fórumról
Itt délen még csak a virágoznak a fák, de már a pálinka jut eszünkbe
Teszem hozzá nagyon helyesen.

Az én mézes pálinkám a zöld kétliteres üvegemhez:

1,2 l pálesz
0,5 l méz (akác)
kb 2 dl víz.
A pálinkát felrakom tűzre, mikor meleg beleteszem a mézet és a vízzel kiöblítem a mézesedényt és hozzáöntöm.
Mikor elolvadt a méz még kicsit kevergetem melegen és leveszem a tűzről.
Rakok bele szegfűszeget, darabos fahéjat, csillagánizst és egy kis citromlevet. (citromlevét raktam az elején de zavaros lett tőle, így a citromlé a legegészségtelenebb dolog a nedüben).
Ez a standard változat, ezt a feleségem is szívesen fogyasztja pedig a pálinkával (meg általában a szesszel) ki lehetne kergetni a világból.
Az férfiasabb:
Az alapdolgok ugyanezek, de a méz hársméz, víz nem kerül bele és teszek bele propoliszt is. Ennek csúnyább az állaga, de jobban melegíti a lelket.
Egyébként minél tovább áll annál jobb, én azért "főzöm", mert így gyorsabb és másnap már fogyasztható is.
Na ennyi.
Van mindkettőből aki erre jár megkóstolhatja